Ante su sorpresa, en la detallada factura de este nuevo restaurante aparece un nuevo concepto: Cobro del servicio, 2,5€ por comensal. ¡Lo que faltaba! ¡Que cara más dura! ¡Te cobran el servicio!
¿Cuáles serán los nuevos conceptos que se inventarán en las próximas facturas? ¿Cobro del cocinado? ¿Cobro del gas o de la electricidad? ¿Cobro del alquiler del local? ....
Tico ha salido a cenar, como es ya costumbre en él los fines de semana. Es un placer alternar la degustación de las últimas creaciones con la comida tradicional, fuertemente arraigada en la costumbre culinaria y fuente de placeres y añoranzas pasadas. La gastronomía le descubre nuevas texturas, desconocidas combinaciones de sabores y sorpresas en algunos platos que parecen lo que no son. Además de nutrirse de las últimas tendencias, la gastronomía le trae recuerdos con nostalgia que le hacen reflexionar sobre la continua evolución de la cocina, y del servicio. Recuerda cómo, en un pasado, que parece muy reciente pero que se cuenta en décadas, el pescado te lo desespinaban o te trinchaban la carne. El pan, por ejemplo, te lo servían y no te lo cobraban. Ahora te lo cobran aunque no lo solicites o no lo consumas, muchas veces por el lamentable estado en que te lo sirven. También, anteriormente, cobrar el agua no se le pasaba por la cabeza a nadie, era gratis. No había un IVA que te amargara el postre, o te lo "impidiera" en una cuenta menos asumible. La gastronomía se ha ido encareciendo y al final hay un múltiples restaurantes donde acabas pagando un precio que no te aporta la satisfacción acorde que esperas, ni en producto, ni en servicio.
Tico trabaja para una empresa de restauracion colectiva, muy diferente a la restauración comercial que está utilizando esta noche, pero que cada vez se parece más a ella, lo que le preocupa, y mucho. Por lo tanto, conoce perfectamente la legalidad de los precios y sabe que todas estas prácticas, muy comunes en la restauración comercial, son ilegales o, por lo menos, alegales. Afortunadamente, lo que nunca defrauda en una mesa es la buena compañía. Una expresión de satisfacción y una pequeña sonrisa aparece en sus labios, mojados sutilmente por el tibio café.
¿Con qué abusos se encuentra normalmente en el sector?
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